5月27日 そら豆と糀で作る豆板醤＆スペインワイン昼飲み部／Salon Sana

【身体がとののう　発酵講座＆自家製発酵調味料づくり】
そら豆と糀で作る『豆板醤』＆スペインワインで昼飲み部『発酵食を楽しむ』

“発酵文化”に惹かれて昨年東京から長浜に移住されたSalon Sanaさん。

毎月2回テーマを変えて発酵ワークショップをエネルギッシュに開催されています！


◎自身や家族の健康維持・改善を意識されている方
◎インストラクター等普段から健康について仕事をしていてプロフェッショナルとしてより知識を深めたい方
◎健康的な料理を作りたいが調理技術に自信がない方
Salon Sanaさんの発酵講座＆自家製調味料づくりは、そんな方↑にオススメ！

以下、Salon Sanaさんより詳細のご案内です。

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【第1部：季節の手仕事　そら豆と糀で作る『豆板醤』】
５月～６月にかけて旬のそら豆を使って、シンプルな材料で美味しい豆板醤を作ります。
・そら豆
・糀
・塩
・唐辛子　だけで無添加・保存料は一切なしです。
ゆっくり発酵・熟成していくので食べ頃は２～３年後ですが、その分市販品とは全く違う辛味と旨味が深い調味料となります。
すぐに使えないのでSalon Sana自家製の２年もの豆板醤を少しお土産にお渡しします。

手作りの調味料づくりが初めての方でも失敗しない作り方をポイントを押さえてしっかりお伝えしていきますので一緒に作ってみましょう！

【第2部：スペインワインで昼飲み部　『発酵食を楽しむ』】
知られざる美味しいスペインワインを日本の発酵食と共に楽しみましょう。
手作りのへしこや石川の名物フグの卵巣糠漬けなど持ち寄ります。
日本の発酵食に合うようワインは白とロゼ２種類を予定してます。

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●日　程　2022年5月27日(火)
●時　間
　第1部：季節の手仕事　そら豆と糀で作る『豆板醤』※発酵試食付　11:30～14:00
　第2部：スペインワインで昼飲み部　『発酵食を楽しむ』　14:15～15:45
●参加費
　第1部：3,500円
　※材料費は含まれていません。ご自身でそら豆を準備していただくか当サロンで用意する場合はさや付きそら豆500ｇ　1500円程度でご用意しますので別途参加申し込み時にお伝え下さい。
　第2部：3,000円
　※ご自身の手作り発酵食やおすすめの発酵食品などご持参いただける場合は参加費500円割引
　※どちらも参加の方は割引あり。Salon Sana迄問合せをお願いします。
●定　員　各３名
●主　催　Salon Sana　／　津曲由輝
●申込先　instagram Salon SanaのDM
※予約制です。
※参加ご希望の方は別途予約フォームにご記入いただきますので、instagram Salon SanaのDMまで参加申込をお願いします。

落ち着く水辺の空間で、ゆったりと発酵にまつわるつどい。
今回も定員が限られていますので早めの申し込みをオススメいたします！

―　PROFILE　―

Salon Sana ／ 津曲由輝 発酵→健康→笑顔の場をテーマに活動中。
薬剤師ならではの、発酵だけでない健やかな生活の知識などをお伝えします。

/// instagram → Salon Sana
/// 公式LINE → Salon Sana

※コロナウイルス感染拡大防止について※
新型コロナウイルス感染の感染予防と流行拡大防止のため、ご来店の際は【マスク着用、アルコール消毒】のご協力をよろしくお願い致します。