湖北銘菓帖 KOHOKU SWEETS BOOK
湖北銘菓帖とは 近くにあるほど、気づかない、食べたことがないのが郷土お菓子。長浜の旧市街には、そんな未だ知られざる郷土菓子の宝庫かもしれない。湖北銘菓帖は、そんな身近なお菓子を食べめぐり、どんどんスタッフの独自の視点で品評、紹介するコンテンツ。
2017.04.05
湖北銘菓帖

【湖北銘菓帖】Vol.3 #いちご桜餅/清湖堂

いちご桜餅(清湖堂)

お菓子の紹介

いちご桜餅

いちご桜餅データ
商品名:いちご桜餅
価格:170円(税込)
内容量:1個
重さ:約65g
長さ:直径約5.5cm 高さ約4.5cm

お店の紹介

大通寺の東側、十里街道沿い。ういろやどら焼きなどのお菓子が、ちょこんときれいに並んでいる。店内に1テーブル、外にもベンチもあって買ってすぐ食べれるよ。

住所:滋賀県長浜市神前町4-7
電話:0749-62-1071
定休日:火曜日
長浜駅より徒歩10分

お店の総合評価

どんどんスタッフたちの勝手に菓子談義☆

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めっちゃかわいい桜餅見つけたよー!

ミカミ

わー!桜餅!!!春ですね~♪

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しかも、中に苺も入ってるって♪

タケムラ菓子

へぇー、桜餅に苺!斬新やね

ミカミ

そっかぁ、苺が入ってるから、こんなにころんとしてて高さがあるのか!

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どうやら、まるまる一個入っるらしいよ

タケムラ菓子

ほんとに一個入ってるの?

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どう入ってるのかな?!
よし!切ってみよ~

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わぁ!

タケムラ菓子

!!!ほんとに丸々一個!!

ミカミ

すごーい!きれいにいちごが包まれてる~

タケムラ菓子

中には白あんも入ってるね

ミカミ

切ってもかわいい♪
食べるのもったいな~い

タケムラ菓子

あ、これ、甘すぎなくっておいしい

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程よい葉っぱの塩味と苺のほのかな酸味も合う♪
うまーい!

ミカミ

これよく見たら、なんかゼリー?!みたいので外側コーティングしてる

タケムラ菓子

んー、このつやつやのはなんだろう?!

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お店の方が、このいちご桜餅は道明寺粉で作ってますよって言ってはりました。
羽二重や餅粉とは違って包みにくいとかなんとかで、道明寺粉で作ってるのは珍しいと思いますよって

タケムラ菓子

素材のなんかに関係あるのかもしれないな

ミカミ

見た目もつやつやしててキレイ~
ほんとかわいい♪

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ミカミさん、だいぶ惚れてるね。笑

タケムラ菓子

こう言う季節を感じられるお菓子もいいな

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いいですね~!華やかでテンション上がるっ♪
いちごがある、4月いっぱいは売ってるらしいですよ

ミカミ

あぁほんとかわいい~
葉っぱ上だけ剥がしたら、緑と桜色のピンクで桃に見えてきた。笑




次の日、どんどんはお休みの日

偶然にも清湖堂さんで
ミカミとジョーギはばったり再会

美味しいものは毎日食べたい私たち。笑


まとめ

今回のお菓子紹介をするならば・・・

Vol.3 #いちご桜餅/清湖堂

いちご桜餅とは、丸々1つのいちごと白あんを道明寺で優しく包んだ桜餅。

なんと言っても、この見た目の美しさ、彩り、パーフェクト!!!

凛としたつやつやした表面と、優しく丁寧に包まれた餡と苺から、お店の方の優しさも感じ取れる一品。

和菓子にはお茶は合う。ほのかな甘があるので、香ばしいほうじ茶がおすすめ。また、いちごの酸味を活かして、紅茶も◎

目上の方へのお土産にも、かわいいもの好きな若者へもぴったり。

お土産用に箱(有料)もあり〼

どんどんスタッフも翌日、即リピ買いして、いちご桜餅のとりこ。

春しか出会えないアイドル的存在。

まだまだ続くいちご桜餅強化月間!!
次週は、『おかしクローゼット』
次次週は、『RE:菓子』
お楽しみに〜。

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おかしクローゼット

<いちご桜餅顔>

つやつたお肌

凛としてかわいいフォルム

これから流行る予感のいちご桜餅フェイス

イラスト/ジョーギ

おかしクローゼットとは・・・

【おかしクローゼット】名詞/ 1 愛用の衣服を着たいシーンに合わせてクローゼットから取り出すように、湖北銘菓の特徴やポイントを記録してストックすることの例え。2 各菓子に似合う場面の記録や。組み合わせる飲み物、またはコーディネートの例を記録することもある。3 多種多様なかしがしのぎを削る状況下、時として解釈を間違えた記録がストックされることもあるので利用時に注意が必要な場合もある。

RE:菓子

 RE:菓子Vol.3 いちご桜餅パン

   開けてびっくり玉手箱!

   パンの中から春の匂いがするとかしないとか

   ふわふわリッチパン生地に包まれた いちご桜餅さま

では、
早速、作り方をご紹介しまーす♪

わかったことは、
葉っぱも一緒にパンで包んだ方が美味しいと言う事。

葉っぱが外に付いてるのは見た目は断然かわいいけど、
葉っぱがパリパリに。
葉っぱの風味も少なくなると言う事。


結論
やっぱりそのままが一番かわいくて美味しい!
と、言う事。笑。

※⓹に写り込んでいるいちご桜餅ピザも作りました。
薪ストーブで焼いたら、見るも無残にも丸焦げになり、
説明は割愛させていただきました♪


RE:菓子とは・・・

【RE:菓子】名詞/動詞 1 Eメールのやり取りにおいて受信した内容に対して返信する際、タイトルに「Re:」と追記されることに擬えて、取材したお菓子の特徴を捉えた再解釈の提案。2 以前は各家庭において、頂き物の包装紙をきれいにはがして保存しておいて何かの際に再利用する行為。3 包装材の再利用など、現実的・実用的な提案から、実用性を欠く大胆な提案まで幅広く展開される。

【募集】あなたのRE:菓子見せてください♪

あなたの考えるRE:菓子を募集しています♪

例えば、小鮎せんべいの包装紙を使ったブックカバー
例えば、小鮎せんべいの空箱を使った小物入れ
例えば、小鮎せんべいの個包装を使った何か

・・・などなど。

応募条件:湖北銘菓帖でピックアップしたお菓子を買って食べた方
包装紙、箱、お菓子そのものを使った何か。

応募方法:メールもしくは、メッセージにて。info@dondonbashi.com

応募期限:期限なし。ずっと募集する予定です。

あなたが考えるお菓子の再利用したモノ、
見せてください、教えてください♪

メールやメッセージお待ちしております。