Ｑ．早速ですが、現在はどんな活動をされてますか？

大きく３つあります。
「手しごとの会」「お弁当」「ケータリング」
「手しごとの会」はワークショップ形式で季節を感じるモノを皆さんと一緒に作っています。
味噌、梅干し、らっきょうの甘酢漬け、手打ちうどん、柚子胡椒など月に１回開催しています。
「お弁当」は予約注文を受けて作っているのと、マルシェにも不定期で京都や大阪などで出店もしてるんです。
「ケータリング」は、最近だと、１１月に京都の写真屋さんがカフェで開催された写真展示のイベントで２００人分のケータリングをして、すごくいい勉強になりました。

Ｑ．「円卓（えんたく）」この屋号の由来は？

大学のころから友達にごはんを振る舞っていて、その際にちゃぶ台を使っていました。みんなで円になって食べる風景がすごく好きだったんです。
あと、初めましての人でも、おなじごはんを食べると、心が緩んで話が弾み、仲良くなっていく。「食べること」のちからに魅力を感じ、円卓の屋号にしました！

Ｑ．ちゃぶ台はず～っと使っていたの？

人が家に集まるようになって今まで使っていた机が手狭になったのである時、ちゃぶ台に買い替えました。社会人何年目かの時に。
京都の古家具屋さんの四角い折り畳みのちゃぶ台を友達が使っていて、いいなと思い同じお店でちゃぶ台を購入。購入の決め手は、折り畳み＋丸い形です。

Ｑ．小さい時から料理してたの？

実家に居る時は包丁を握らせてもらえることはほとんどなく、お手伝いは皿拭きなどだったんです。
大学進学で一人暮らしをしてから料理、自炊をしていました。ただ、学生時代は自分が食べる、と言うような感じで「節約」と「嫁入り修行」のつもりで作ってたんです。笑
社会人になってからは友達に作ることが増え、喜んでもらえることで、さらに料理を振る舞うことが好きになっていき、忙しい時もなるべく料理をしていました。

Ｑ．何料理が得意ですか？好きですか？

家庭料理です。和食が多いかな。でも洋食や中華も。
肩肘の張らない毎日食べれるご飯が好きです。
尊敬する料理家の方と出会い、野菜の切り方や調味料などのちょっとした工夫をすることで、野菜をおいしくすることができるということを知り、季節の食材をいかに美味しく料理するかということを心がけています。
実家の畑で作られた野菜たちも美味しくいただいています。

Ｑ．元看護師とのことですが、料理を仕事にしようと思ったきっかけは？

看護師として働いている時に、ご飯を食べて元気になっていく患者さんを見たり、２～３年程前に自分が体調を崩した時に実家の祖母が作る味噌に助けられ、味噌の力に感動したんです！
食べるモノで体調が変わると体感してから、食べ物への意識が変わったんです。
あとは、「忙しく働く職場の人達、頑張ってる人達にこそコンビニのお弁当じゃなくて手作りのお弁当を食べて欲しい」「作る時間がない人達に私の料理を届けたい」と思うようになって。
それからいろんな環境・心境の変化があり、『自分の好きな事をやってみよう』と退職をするタイミングで決意しました。

Ｑ．今後の活動は？

もうすぐ、来年の春前には西陣にアトリエ（工房）が完成します。
そのアトリエで「手しごとの会」など、季節を感じながら食と向き合いあえるワークッショップに力を入れていきたいです。
あとは、アトリエを中心に、私が料理を作るのはもちろんですが、異業種、地域の方々とも繋がりが深まる場としてイベントスペースにも活用してもらえると嬉しいです。
「テーブルを囲むコミュニティスペース」としていろんな方に使ってもらいたいです！！！