湖北の暮らし案内所 どんどん

2017.12.22
スタッフの日常

初!干し柿作り!!!

気付けばもうすぐ年末ですね!
最近、ウォーキング中に写真を撮り始めたジョーギです。



11月の半ば頃、
道の駅等で干し柿が店先に並ぶようになり
『今年も米原のおばーちゃんの干し柿、楽しみだなぁ』って期待してたら

おばーちゃんが『今年はあまんぼ作らんよっ』って
(去年、干し柿を「あまんぼ」という事を知りました。
今年、どんどんで「つりんぼ」という事も知りました。)

|д゚)
えーーーっ!!!!

干し柿が食べれない!!!


食べたい・・・

でも買うと高いし・・・

食べたいっ!

そんな事から
今年は自分で作ってみることに♪


いざ、干し柿作り

道の駅で美味しそうな渋柿12個を購入

購入して数日放置してたので^^;
ちょっと熟れてるモノがちらほら



さっと洗って皮を剝く

ん、、、枝が邪魔でむけない

包丁でどうやってむくんやろ?!

困ったときのネット検索(笑)

調べると、皮むき器でヘタごとむくみたい!




ほんとにきれいにヘタも取れた!!!

固くてむきにくかったけど
残りもガリガリむいて

ほんで、お次は熱湯で消毒


つるつるに♪
お風呂上りみたい♪


最後にお酒でも更に消毒!

家にあったホワイトリカーをくぐらせて

T字になった枝に紐の両端に1個づつくくりつけて


完成~!!!

日当たりいいところに干す!

まんまんまるでかわいい~^^


網戸越しの影もかわいい



手作り干し柿のお味は?

完成した干し柿はこちら


まるまる大きかったのが2周りほど小さくキュッとなりました!

だいたい2週間くらいで完成するとの事ですが、
3週間ほどで完成♪(←忘れてた。2週間で出来てたかも)

中身は肉厚でとろとろに!
甘くて美味しいかったです♪



実は12個あったのに完成したのは2個のみで

あれは、
干して1週間たった頃の出来事でした

12個が、3個になった悲しい日
無残にも綺麗にもぎ取られた柿たち>_<

猿にやられました(現場は見てないけど、たぶん猿)

熟れてるのもあったから、1週間でも甘かったのかなぁ

ショックでそのまま外に干してたら

次の日、更に1個取られちゃって:_;

それからはいい天気でも部屋干しに変更してました。


あぁ、もっと食べたかったな(笑)


来年はネットしてお猿さんに取られないように対策したいと思うジョーギでした!




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