まずはお団子づくりから。
米粉とお豆腐を1:1の分量でしっかりまぜて、ちょうど耳たぶくらいの固さになったら丸めていくみたい。

お団子づくりにお豆腐使うんやね。

米粉のだんごは水じゃなくて、豆腐で作ると固くなりにくいらしいよ～。

あら、メグちゃん上手やね～。

豆腐に水分があるから水を足さなくてもいいんやね。米粉のお団子づくりって簡単なんや～！

みて～！大量大量♪米粉と豆腐300ｇでいっぱいお団子できたよ。なんか赤血球みたいなカタチやな。

それ、ナースならではの独特の発想だよー。笑

さて次は、お団子を茹でましょう！
その横で甘酒もコトコト温めていきますね。

小豆はじょーぎさんがお家のストーブで2時間ほど炊いてきてくれたモノを使います。 ストーブでコトコト炊くって、なんか冬っぽくていいね。

円卓さんのランチメニューであった甘酒ぜんざいは、小豆を炊くときに甜菜糖を入れて甘みを足してたみたい。 今回は冷えとりがテーマやったからお砂糖入れてないけど、どんな味やろうね。

温めた甘酒のなかに、さっき茹でたお団子と小豆を投入したら完成･･･簡単やね！

準備できたよ！食べよ～！

2時間とかからないうちに完成したね！
早速いただきましょう～。

白いぜんざいは、甘さ控えめでどんどん食べられるね。 次やるならトッピングやそれに合う飲み物も楽しみたいな◎ 今回は和のおやつだったので、洋おやつバージョンも挑戦したいなぁ。

あんこは克服したけれど、ぜんざいの甘いのはまだ少し苦手。 甘酒をつかったぜんざいだったら甘すぎないし、気軽に食べやすいなぁ。 ただもう少し甘さが欲しいかも･･･！
というわけで、素焚糖(すだきとう)を少し投入して味を調整しました。

さっぱりしてて美味しい！
今回の甘酒ぜんざいは体に良くて優しいけど、私ももう少し甘味がある方がより私好みかな。 次作るときは、小豆を炊くときに少し砂糖を入れて甘みをだそうかなぁ。 甘い小豆のぜんざいに慣れていたので、今まですごくたくさんの砂糖を摂取していたんだなぁというのは発見だった。 ほんのり豆腐の味がするお団子はお味噌汁に入れても良いかも。

めぐちゃん、米粉のお団子ぱくぱく食べてる！可愛いね～。
白いぜんざいは素材の味が美味しくて優しいお味。つくるも意外と簡単だし家でもまたやってみよう♪子供といっしょにお団子づくりは楽しくっていいね！

砂糖としょうゆでみたらし団子にするのもアリだね～。

子供のおやつにも安心安全で、一緒に食べれるのは嬉しいね。
甘酒が優しくて甘さ控えめで、しろい方が好きかもと思うほど。パクパクおかわりしちゃった。 小豆の茹で方も難しく考えなくていいと知れて、ストーブまかせでトライ出来そう。 あとやっぱり米粉団子の手軽さ！計りいらずでボールがあればできちゃうなんて。見た目もツヤツヤで美しいし。 娘とコロコロしてすごく楽しかったです。

地元の甘酒や米粉、お豆腐でこんな風にワイワイぜんざいが作れるのは楽しくて良いね！