DINNER ／ 木下実験室・Humming『春／道草晩餐会』

ー　イベントのお知らせ　ー

春。
太陽の光を受けて草木が芽吹き、
野山はいっせいに生き物たちの気配に満ちる。

耳を澄ますと、姿形の異なる多くの草たちが
足下にも春を告げる。

道草晩餐会。
野草たちの力を借りながら、体の中に春の景色を刻み込む。

長浜の湖北の暮らし案内所どんどんで、
春の悦びを分かち合う新月の宴を共に。

ワインのペアリングは守山のナチュラルワイン専門・AZURE BLUEさんのセレクトで。
野草料理と自然の力で醸されたナチュラルワインたちのコラボレーションも合わせてお楽しみください（別料金）

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『 春／道草晩餐会 』

●日　時　2019年4月5日（金）18:30スタート（開場18:00）
　　　　 2019年4月6日（土）18:00スタート（開場17:30）
●会　費　4000円（食事のみ）
　　　　 6000円（AZURE BLUEさんセレクトのナチュラルワインのペアリング）
●内　容　野草料理とナチュラルワインのペアリング
●定　員　各回10名
●主　催　高木あゆみ／木下実験室
●Ｈ　Ｐ　Facebook　木下実験室
●予　約　walkinghitree.lab@gmail.com（高木まで）
※文面に『春／道草晩餐会』、『希望日時』、『お名前、人数、お電話番号』をお送り下さい。
　返信のメールを持ちまして、受付完了となります。
●〆　切：4月2日（火）※定員になり次第〆切

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木下実験室・Humming

食べると、細胞たちが静かに騒ぎ出し、なんだか鼻唄を歌いたくなる、そんなごはん(イメージ)。滋賀県在来種大豆みずくぐりを使ったインドネシアの大豆発酵食品テンペも作る。現在は店舗を構えず出店・ケータリングを中心に活動中。

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wine shop AZURE BLUE

有機栽培やビオディナミと呼ばれる自然に寄り添った栽培で育った健全な葡萄から、添加物や人の介入を極力排した自然なワインを取り揃えたお店。店頭では、おつまみ持ち込み自由で１杯500円からグラスワインが楽しめます。

ー Profile ー

高木あゆみ　／　木下実験室 　 2008年〜2010年までのオーストラリア旅を経て、帰国後「食べて地球にやさしくなる」をモットーにした米粉のおやつと野菜のごはんのお店”ショップマドレ”に立ち上げから参加。以降2017年6月まで製造からデザイン・広報・企画まで担当する。 2017年7月”琵琶湖フィッシュアンドチップス”を企画。 現在は、木下実験室として滋賀県在来種大豆みずくぐりを使った大豆発酵食品テンペの製造や、地元のオーガニック野菜を使ったケータリングなど食を軸とした活動を展開。
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